In dit artikel Specs

← Home · Blinde proeverij · Wijnrecensie · 1 min lezen ·

Vino Nobile di Montepulciano 2021 De' Ricci

De' Ricci 2021 Vino Nobile: 100% Sangiovese, 25 dagen maceratie, 18 maanden tonneaux + barrels, 12 maanden flesrust. Toscaans pur sang uit kelders sinds 1337.

Jeroen Vonk
Jeroen Vonk WSET Level 3 · CIVC Level 4
Fles Vino Nobile di Montepulciano 2021 van De' Ricci, Toscane

De kelders van De’ Ricci dateren van 1337. Loop je erdoor, dan voel je zeven eeuwen tegen de muren staan. Hun 2021 Vino Nobile di Montepulciano is een 100% Sangiovese die diezelfde dialoog tussen verleden en heden in een glas weet te vatten.

Specs

  • 100% Sangiovese
  • Stokken van 18 jaar oud
  • Gedeeltelijke ontsteling, lange 25 dagen maceratie
  • Vergisting op rvs
  • 18 maanden rijping in tonneaux en grotere foeders
  • 12 maanden flesrust voor vrijgave
  • 25.000 tot 30.000 flessen per jaargang

Proefnotitie

Dieprood, met de typische Sangiovese-rand. Op de neus rode kers, aalbes en granaatappel, daarboven een vleug citroenzeste en warme gember. Geen zware extractie, geen overdosis hout.

In de mond medium-vol, met fluweelzachte, fijngenuanceerde tannines. Kracht en verfijning blijven in evenwicht. De afdronk is rustig, geen pak slaag; eerder een uitnodiging om nog een glas te schenken.

Aan tafel

Klassieke combinatie: bistecca alla fiorentina. Ook prima naast wild zwijn-ragù met pici, of een gerijpte pecorino van Pienza.

Bewaarpotentieel ruim 15 jaar; nu drinkbaar, over tien jaar interessanter.

Lees ook soraldo-2020-de-ricci-s-meesterwerk-uit-montepulciano
Lees ook Fuligni Brunello di Montalcino 2020: Een Eeuw Wijngenie
Lees ook Fuligni Ginestreto 2023: filosofische Montalcino

Bronnen

vino-nobileitalietoscane

Meer over Wijnrecensie

Vincent Gourbon van Famille Gourbon met twee Château Font Barrièle-flessen voor de Costières de Nîmes-tafel
Wijnrecensie 4 min

Château Font Barrièle: Costières de Nîmes biodynamisch

Christian Gourjon maakt biologische en biodynamische wijn in Costières de Nîmes. Grenache-syrah-blends en witte wijnen met poëzie op het etiket.

Lees verder →
Künstler G.G. Hölle Riesling verticale proeverij
Wijnrecensie 4 min

Künstler Hölle GG Riesling serieus genomen

Het Hochheimer Hölle Grosses Gewächs van Weingut Künstler staat op zware kleimergel boven de Main. Wat het GG-label hier precies betekent.

Lees verder →
Fles Henri Chauvet Adonis 2020 Blanc de Blancs staand naast een vol glas op een keukenblad
Wijnrecensie 5 min

Henri Chauvet Adonis 2020: de eerste drop

House du Champagne lanceert zijn eerste drop met de Adonis 2020 van Henri Chauvet. Blanc de Blancs uit Rilly-la-Montagne, een Chardonnay op onverwacht terroir.

Lees verder →