Vino Nobile di Montepulciano 2021 De' Ricci
De' Ricci 2021 Vino Nobile: 100% Sangiovese, 25 dagen maceratie, 18 maanden tonneaux + barrels, 12 maanden flesrust. Toscaans pur sang uit kelders sinds 1337.
De kelders van De’ Ricci dateren van 1337. Loop je erdoor, dan voel je zeven eeuwen tegen de muren staan. Hun 2021 Vino Nobile di Montepulciano is een 100% Sangiovese die diezelfde dialoog tussen verleden en heden in een glas weet te vatten.
Specs
- 100% Sangiovese
- Stokken van 18 jaar oud
- Gedeeltelijke ontsteling, lange 25 dagen maceratie
- Vergisting op rvs
- 18 maanden rijping in tonneaux en grotere foeders
- 12 maanden flesrust voor vrijgave
- 25.000 tot 30.000 flessen per jaargang
Proefnotitie
Dieprood, met de typische Sangiovese-rand. Op de neus rode kers, aalbes en granaatappel, daarboven een vleug citroenzeste en warme gember. Geen zware extractie, geen overdosis hout.
In de mond medium-vol, met fluweelzachte, fijngenuanceerde tannines. Kracht en verfijning blijven in evenwicht. De afdronk is rustig, geen pak slaag; eerder een uitnodiging om nog een glas te schenken.
Aan tafel
Klassieke combinatie: bistecca alla fiorentina. Ook prima naast wild zwijn-ragù met pici, of een gerijpte pecorino van Pienza.
Bewaarpotentieel ruim 15 jaar; nu drinkbaar, over tien jaar interessanter.
Bronnen
- Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano: consorziovinonobile.it
Meer over Wijnrecensie
Witte port op ijs: de Kopke On Ice ijstest
Kopke zegt dat On Ice expres geconcentreerder is gemaakt, zodat smeltend ijs hem niet verdunt. Twee glazen, drie ijsblokjes, tien minuten. Wat overbleef.
Lees verder →
Perlato del Bosco Vermentino 2025 review: kruiden, geen zee
De vermentino van Tua Rita kost €18,95 en belooft zilte kustlucht. Ik proefde salie, rozemarijn en basilicum. Wat hij wel en niet waarmaakt.
Lees verder →
Tua Rita wijnen bij Cellarmasters: vermentino en Lodano
Tua Rita is Rita Tua, achterstevoren. Ik proefde hun vermentino van €18,95 en de Lodano Rosso van €50,95. Welke je koopt, en voor welk moment.
Lees verder →